新华网江西频道６月１８日电（记者宋振平）在连绵五百里的井冈山，生长着许多野生油茶。野生油茶是宝，油茶果经过加工初榨后，不仅是高档的烹调油，还有很多好处。

据《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热、利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。 　

在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。 　

《随之居饮食谱》这样说茶油：“茶油烹调肴？日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多的高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。 　

不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白发或头皮屑困扰。长期从事茶油研究生产工作的中国粮油协会油脂分会会员蒋文说，不妨试试用野生初榨茶油护发。洗头时，可在温水里加一点野生初榨茶油。另外，也可以用野生初榨茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。

蒋文说，茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以使用时不用担心副作用、有油腻。　

需要注意的是，市场上有售的普通精炼茶油，因为在加工过程中采用了高温、高真空、化工溶剂浸出等工序，不仅没有了茶油原有的滋味和香气，而且丧失了天然茶油特有的功效。（完）